Panforte Fichi e Noci |
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Questo particolare tipo di panforte nasce da un’idea di Giuseppina Bonelli! Siccome in tempo di guerra scarseggiavano le materie prime, lei si inventò un panforte con la frutta secca allora disponibile in Toscana e cioè i fichi secchi e le noci; oggi questo panforte è diventato per la Masoni uno dei prodotti più venduti e apprezzati anche per chi non ama i canditi essendone privo; fichi e noci, due ingredienti che una volta erano considerati poveri, ma oggi insieme si valorizzano e danno vita ad un prodotto unico e vincente! |
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Gigante a taglio 3.000 g cod. 840 |
Prodotti
Panforte di Siena I.G.P. |
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Il Panforte Margherita fu preparato per la prima volta nel 1879 in occasione di una visita a Siena della Regina Margherita per assistere al Palio. Fu l’occasione per presentare un Panforte che rispecchiasse meglio l’evoluzione del gusto e la preferenza dei consumatori. Dal 2014 il Panforte Margherita diventa Pandorte di Siena IGP a seguito del raggiungimento della prestigiosa certificazione europea. |
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Incartato 450 g cod. 132 |
PANFORTE IN SCATOLA |
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Con il tempo e il cambiamento delle esigenze dei consumatori, si è avuta la necessità specialmente all’estero dove il prodotto è meno conosciuto, di vedere il profilo interno del prodotto stesso e di conseguenza la com-posizione visiva degli ingredienti; con questa confezione innovativa la Masoni presenta il dolce più famoso della tradizione senese in maniera più visibile e trasparente sia nella parte superiore che nella parte in-terna resa evidente dal taglio del Panforte stesso.Questa bella scatola colorata rettangolare può essere esposta anche impilata con le altre e permette in ogni maniera di far vedere il prodotto al consumatore, così come negli altri prodotti della tradizione dolciaria senese. |
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Scatola 370 g cod. 117 |
Panpepato |
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Tra tutti i tipi di panforte, il panpepato è quello più rustico, e probabilmente anche il più antico. Nasce nei conventi dove i frati mescolavano i vari ingredienti, tra cui le spezie, come la cannella e il pimento, che danno il caratteristico sapore “forte” al panpepato. |
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Incartato 450 g cod. 106 |
Panforte albicocche e pere |
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Questo nuovo Panforte dagli ingredienti particolari è una novità inventata dalla ditta Masoni per dare ai consumatori un sapore diverso, più gentile e delicato. I canditi di albicocca e pera conferiscono morbidezza e dolcezza al prodotto, mentre le nocciole tostate tritate gli danno croccantezza, il risultato è notevole e pieno di gusto. |
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Gigante a taglio 3.000 g cod. 860 |
Panforte al cioccolato |
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Questo dolce dal sapore pregiatissimo viene preparato con gli stessi ingredienti del Panforte tradizionale, ma triturati molto finemente, per farli sposare e integrare perfettamente con la finissima polvere di cacao aggiunta nell’impasto, il tutto avvolto da un involucro di cioccolato extra fondente dal sapore deciso. |
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Gigante a taglio 3.000 g cod. 850 |
Ricciarelli di Siena I.G.P. |
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Una curiosa storia narra di una suora dei servi di Maria che nel Medioevo, per errore, tostò troppo il marzapane senese, il risultato furono i ricciarelli, tostati e arricciati dall’alta temperatura, ma delicati e saporiti; vengono preparati tritando lo zucchero e le mandorle poi si aggiungono albume e miele; dopo che sono stati formati, vengono spolverati di zucchero a velo e cotti in forno. |
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Vassoio 2.000 g cod. 198 |
Ricciarelli al cioccolato |
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Questi dolcetti vengono preparati raffinando zucchero e mandorle, ottenendo un impasto morbido e aromatico, che si sposa perfettamente con la copertura di cioccolato extra fondente che li avvolge, creando un connubio di sapori dal gusto inconfondibile. |
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Vassoio 2.000 g cod. 206 |
RICCIARELLI AL CACAO |
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Dalla ricetta dei famosi Ricciarelli fatti con le mandorle, lo zucchero e l’albume di uovo mescolati e raffinati, nascono e entrano nell’assortimento delle specialita’ dolciarie della Masoni, i Ricciarelli al cacao con aggiunta nell’impasto di cioccolato puro fondente e di cacao magro in polvere per dare gusto e profumo di cioccolato a questi prelibati dolcetti. |
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Bauletto 240g cod. 228 |
Cantuccini Toscani I.G.P. |
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L’origine risale probabilmente all’alto Medioevo; i Cantuccini venivano offerti nelle occasioni di festa con il Vin Santo o, visto il loro alto valore energetico, a chi partiva per lunghi pellegrinaggi o doveva sostenere lavori particolarmente pesanti. Dal 2016 i Cantuccini alle mandorle diventano Cantuccini Toscani IGP a seguito del raggiungimento della prestigiosa certificazione europea. |
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Cilindro 2.300 g cod. 700 |
Cantuccini all'arancia e al cioccolato |
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Per allargare la gamma e affiancare ai già famosissimi Cantuccini toscani alle mandorle sono nati i Cantuccini all’arancia e i Cantuccini al cioccolato, sostituendo le mandorle con altri preziosi componenti: i primi sono ripieni di cubetti di arancia candita e di una delicata pasta di arancia mentre i secondi hanno un intenso colore scuro dovuto al cacao contenuto e a profumatissimi pezzetti di cioccolato extra fondente puro,in poche parole due delizie per il palato,da gustare anch’essi con vini liquorosi in ogni occasione. |
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Cantuccini al cioccolato |
Cantuccini allo Zafferano |
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Un altro tipo di cantuccino si aggiunge alla gia’ folta gamma dei famosi biscotti della ditta Masoni, i Cantuccini allo zafferano sono biscotti molto semplici fatti da ingredienti genuini come lo zucchero, la farina e le uova con aggiunta di zafferano in polvere; questa e’ una spezia molto conosciuta e apprezzata in Toscana e in tutta Italia, e da’ al biscotto un sapore inconfondibile, deciso ma delicato al tempo stesso, anche questo ideale per zuppare nel vino liquoroso per un dessert molto azzeccato. |
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Sacchetto 250 g cod. 713 |
MINI CAVALLUCCI |
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Questi piccoli biscotti sono la versione ridotta dei famosi Cavallucci fatti con farina, zucchero, arancio candito, nocciole e semi di anice, sono dei veri e propri morsi di cavalluccio e col suo sapore inconfondibile al primo assaggio l’uno tira l’altro, ideale accompagnarli con del vino liquoroso per renderli ancora piu’ speciali. |
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Sacchetto 300 g cod. 309 |
Cavallucci e Berriquocoli |
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Le origini di questi biscotti risalgono al medioevo. I Cavallucci sono dei biscotti rustici preparati con zucchero, farina, nocciole, arancio candito e semi di anice che da il sapore caratteristico al cavalluccio. Più ricchi e gustosi si presentano i berriquocoli che sono impreziositi da canditi di cedro e noci. |
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Cavallucci alle nocciole |
CAVALLUCCI INTEGRALI |
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La differenza con i Cavallucci tradizionali è data dal tipo di farina usata, in questo biscotto viene usata la farina integrale, farina che deriva da chicchi di grano poco raffinati e in cui vengono usati tutti i componenti del seme. La farina integrale ha un colore più scuro e valori nutrizionali più ricchi, quindi più fibre alimentari, più vitamine, più proteine e sali minerali; questo cavalluccio ha un sapore più intenso proprio grazie alla farina integrale contenuta. |
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Sacchetto 400 g cod. 311 |
Torrone |
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L'esatta etimologia del termine Torrone non è nota, è probabile che derivi dal verbo latino “torréo” il quale significa, tra l’altro, abbrustolire, arrostire, tostare, essendo primo ed indispensabile ingrediente la mandorla abbrustolita o tostata, insieme allo zucchero e all’albume di uovo. |
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Gigante a taglio 2.000 g |
Copate |
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La Copata è un dolce rotondo di origine antichissima, si può definire “il Torrone di Siena”; preparato con zucchero, miele, albume di uovo e mandorle finemente tritate; l’impasto viene poi schiacciato fra due ostie. |
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Scatola 100 g cod. 730 |
Pan De' Santi |
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Il Pan de’ Santi è un antichissimo dolce lievitato che veniva preparato nelle spezierie e farmacie medioevali, in occasione delle feste dei primi di novembre (dei Santi e dei Morti). Gli ingredienti principali sono: zucchero, farina, noci, uvetta e spezie. |
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500 g cod. 740 |
Torta Lucia |
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Soltanto la sapiente arte pasticcera della Masoni poteva inventare una leccornia così golosa e sfiziosa come la Torta Lucia. Una delizia di cioccolato tutta da gustare, ripiena di wafer, gianduia e pasta di nocciola. |
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Incartata 400 g Fondente cod. 800 |
Biscotti Tipici |
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I Brutti ma boni sono biscotti di colore bruno di forma rotondeggiante fatti con la granella di nocciole; il caratteristico nome deriva loro dalla particolare rugosità della superficie del dolce appena cotta; i dolci sono cotti quando diventano “brutti". Dolci tipici del sud della toscana (Montalcino e dintorni) gli Ossi di morto, fatti con zucchero, albume e mandorle, devono il loro “sinistro” nome ai caduti nelle battaglie di Montaperti e di Montalcino. Il Pane del pescatore è un frollino molto ricco di uvetta, mandorle e pinoli che veniva preparato nei forni fiorentini e consumato, tra gli altri, dai pescatori che si recavano a pescare sull’Arno. |
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Pane del Pescatore 350 g cod. 835 |
Biscotti Naturali |
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Questi biscotti vengono preparati con le farine dei migliori cereali toscani e impreziositi dagli stessi cereali soffiati che danno una fragranza e una leggerezza notevoli. |
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Chicchi al riso 350 g cod. 821 |
Cantuccini e Vin Gentile |
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L'abbinamento Cantuccini e Vino liquoroso è certamente uno dei più felici che si conosca; il Cantuccio infatti, tuffato leggermente nel Vino liquoroso, assume un sapore ed una consistenza tutta particolare. In qualsiasi momento della giornata ci si può deliziare con questa unione. |
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Cantuccini 250 g |