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| Panforte Margherita |
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| Das Panforte Margherita wurde zum ersten Mal anlässlich des Besuches der Königin Margherita zum Palio von Siena im Jahre 1879 produziert. Dies war die Gelegenheit, ein Panforte vorzustellen, das der Evolution im Geschmack und der Vorliebe der Verbraucher entsprach. |
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Großformat zum Aufscheiden T. 5.000 Kode: 111 / T. 3.000 Kode: 112 Handwerklich: T. 750 Kode: 114 / T. 500 Kode: 115 Traditionell: T. 1.000 Kode: 121 / T. 750 Kode: 122 / T. 500 Kode: 123 / T. 300 Kode: 124 Export: T. 750 Kode: 132 / T. 500 Kode: 133 / T. 300 Kode: 134 / T. 100 Kode: 135 |
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| Panpepato |
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| Unter den verschiedenen Sorten von Panforte ist das Panpepato das rustikalste Produkt und wahrscheinlich auch das älteste. Es entstand in den Klöstern, wo die Mönche die verschiedenen Zutaten, darunter Gewürze wie Zimt und Piment vermischten, die dem Panpepato seinen charakteristischen „starken“ Geschmack verleihen. |
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Großformat zum Aufscheiden: T. 5.000 Kode: 101 / T. 3000 Kode: 102 Handwerklich: T. 750 Kode: 104 / T. 500 Kode: 105 Export: T. 500 Kode: 107 / T. 100 Kode: 109 |
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| Mandel-Ricciarelli-Kekse |
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| Der Ursprung dieser Kekse geht auf das Mittelalter zurück: einer witzigen Geschichte zufolge hat eine Nonne der Maria Serviten aus Versehen das sieneser Marzipan zu lange gebacken: so entstanden die Ricciarelli, geröstet und von der hohen Temperatur gewellt, aber delikat und geschmackvoll. Sie werden zubereitet, indem man Zucker und Mandeln hackt, dann wird Eiweiß und Honig zugegeben, sie werden geformt, mit Puderzucker bestreut und gebacken. |
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Tablett: T. 2.000 Kode: 198 / Zylinder T. 1000 Kode: 199 / T. 500 Kode: 200 Transparente Box: T. 500 Kode: 205 / T. 250 Kode: 201 Schachtel: T. 500 Kode: 202 / T. 250 Kode: 203 |
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| Schokoladen-Ricciarelli-Kekse |
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| Diese Kekse werden aus einer weichen und aromatischen Mischung von Zucker, Mandeln und Eiweiß bereitet, die sich perfekt mit der Bitter-Schokolade-Glasur verbindet, die sie umgibt und so entsteht ein einzigartiges geschmackliches Zusammenspiel. |
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Tablett: T. 2.000 Kode: 206
Transparente Box: T. 250 Kode: 208 / Schachtel T. 250 Kode: 210 |
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| Cavallucci und Berriquocoli (Kekse) |
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| Der Ursprung dieser Kekse geht auf das Mittelalter zurück, als die Apotheker (Gewürzhändler) einfache Zutaten wie Mehl mit wertvolleren wie kandierten Früchten und Nüssen vermischten und so eine sehr ausgefallene Geschmacksrichtung schufen. Die Cavallucci sind rustikale Kekse, die mit Zucker, Mehl, Haselnüssen, kandierten Orangen und Anis (daher der charakteristische Geschmack) zubereitet werden. Reichhaltiger und geschmackvoller sind dagegen die Berriquocoli, die außerdem Zitronat und Walnüsse enthalten. |
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Cavallucci: Lose T. 5.000 Kode: 301 / Zylinder T. 3.000 Kode: 302 / Tüte T. 500 Kode: 304
Berriquocoli: Lose T. 5.000 Kode: 305 / Zylinder T. 3.000 Kode: 306 / Tüte T. 500 Kode: 307 |
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| Cantuccini |
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Der Ursprung geht wahrscheinlich auf das Frühmittelalter zurück; die Cantuccini wurden an Festtagen mit Vin Santo gereicht oder wegen ihres hohen Energiegehaltes denjenigen übergeben, die eine lange Pilgerreise antraten oder besonders schwere Arbeiten zu erledigen hatten.
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Mandel-Cantuccini: Zylinder T. 2.500 Kode: 700 / Tüte T. 500 Kode: 701
Tüte T. 250 Kode: 702 / Box T. 250 Kode: 703
Scho
Cantuccini und Vin Gentile: Cantuccini T. 250 - Vin Gentile L. 0,375 Kode: 711 |
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| Torrone |
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| Woher das Wort Torrone stammt ist nicht bekannt, wahrscheinlich leitet es sich von dem lateinischen Begriff „torréo“ ab, der u.a. rösten, braten bedeutet, da ja die wichtigste Zutat des Torrone geröstete Haselnüsse oder Mandeln sind, zusammen mit Zucker und Eiweiß. |
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Großformat zum Aufscheiden: Weich T. 2.000 Kode: 716 / Mit Schokolade T. 2.000 Kode: 718
Klassisch: T. 200 Kode: 720 / Weich T. 200 Kode: 722 / Mit Schokolade T. 200 Kode: 724 |
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| Copate |
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| Die Copata ist ein rundes Süßwerk antiken Ursprungs, das man als „sieneser Torrone“ definieren kann; sie wird mit Zucker, Honig, Eiweiß und geschälten und fein gehackten Mandeln zubereitet und der entstehende Teig wird dann zwischen zwei Hostien von Hand in Form gedrückt. |
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Mandel-Copate: Schachtel T. 100 Kode: 730 |
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| Pan de' Santi |
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Sas Pan de’ Santi (Heiligenbrot) ist ein sehr alter Hefekuchen, der in den mittelalterlichen Gewürzhandlungen und Apotheken zum Anlass der Festlichkeiten Anfang November (Allerheiligen und Allerseelen) zubereitet wurde.
Die wichtigsten Zutaten sind: Zucker, Mehl, Walnüsse, Rosinen und Gewürze.
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T. 500 Kode: 740 |
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| Torta Lucia |
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Nur die Konditorkunst der Masoni konnte eine so leckere Köstlichkeit wie die "Torta Lucia" erfinden. Eine Gaumenfreude und Versuchung aus Schokolade, gefüllt mit Waffeln, Nuss-Schokolade und Haselnusspaste.
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Bitterschokolade T. 500 Kode: 800 / Milch T. 500 Kode: 801 |
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Brutti ma Boni,
gli Ossi di Morto,
il Pane del Pescatore |
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Die „Brutti ma buoni“ (hässlich aber gut) sind Kekse von dunkler Farbe und rundlicher Form, die mit grob gehackten Haselnüssen zubereitet werden; ihr charakteristischer Name kommt von den besonderen Falten auf der Oberfläche der gebackenen Kekse; sie sind gar, wenn sie „hässlich" werden.
Die Ossi di morto (Totenknochen) sind typische Kekse aus dem Süden der Toskana (Montalcino und Umgebung), die mit Zucker, Eiweiß und Mandeln zubereitet werden und ihren etwas „makabren“ Namen den in den Schlachten von Montaperti und Montalcino Gefallenen verdanken.
Das Pane del Pescatore (Fischer-Brot) ist ein reichhaltiges Mürbeteiggebäck mit Rosinen, Mandeln und Pinienkernen, das von den florentiner Bäckereien zubereitet und unter anderem von den Fischern auf dem Arno verzehrt wurde.
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Brutti ma Boni: T. 300 Kode: 831 / Ossi di morto: T. 250 Kode: 833 / Pane del Pescatore: T. 350 Kode: 835 |
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| Natürliche Kekse |
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| Diese Kekse werden mit dem Mehl des besten toskanischen Getreides zubereitet und dann mit demselben gepufften Getreide veredelt, was ihnen besondere Leichtigkeit und Duft verleiht. |
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Chicchi al riso (Reiskörner): T. 350 Kode: 821 / Rustici al farro (Rustikale mit Dinkel): T. 350 Kode: 823 / Spighe ai cereali (Ähren mit Getreide): T. 350 Kode: 825 |
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| Panforte mit Feigen und Walnüssen |
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| Dieses Panforte wird mit Feigen und Walnüssen zubereitet, Zutaten die hier leicht zu finden sind, und könnte daher weniger gut erscheinen im Vergleich zu dem mit Mandeln und Zitronat. Aber wenn Sie es probieren werden Sie feststellen, dass es sich um ein köstliches Panforte handelt. |
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T. 3.000 Kode: 840 / T. 500 Kode: 843 / T. 100 cod 845 |
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| Schokoladen-Panforte |
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Dieser Kuchen mit seinem besonders geschätzten Geschmack wird mit den gleichen Zutaten des traditionellen Panforte zubereitet, die jedoch sehr fein gemahlen werden damit sie sich perfekt mit dem feinen Kakaopulver verbinden können, das dem Teig zugegeben wird. Das Ganze wird dann mit einer Bitterschokoladeglasur von entschiedenem Geschmack umgeben.
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Panforte Großformat T. 3.000 Kode: 850 / T. 500 Kode: 853 |
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| Präsentkörbe |
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Die Produkte der Masoni werden mit Phantasie in eleganten Konfektionen zusammengestellt, die jedes Jahr neu gestaltet werden.
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Klassischer Präsentkorb: Kode 871
Präsentkorb Cornucopia: Kode 873
Präsentkorb Botticella für Schokoladenfondue: Kode 875
Präsentkorb Picknick önogastronomisch: Kode 877
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